Pitaya, la flor de la media noche


La pitaya, fruta endémica de América Central, es un cactus que florece durante la estación lluviosa.

Un detalle curioso sobre esta planta es que su flor, que es blanca y enorme y florece una única vez en su vida, se empieza a abrir a las 7 de la noche, alcanzando su máxima apertura a la media noche. Y si durante su única noche no es polinizada, no se convertirá en fruto!

Además de su fascinante historia, la Pitaya es una fruta rica en fibra, vitamina A, C y algunas del grupo B. Tiene calcio y fósforo, además de varios fitonutrientes con poderes antioxidantes.




Es tan deliciosa que puede comerse sola, o prepararla en batidos o postres. Un batido delicioso, nutritivo y sencillo para preparar con esta fruta es mezclar en la licuadora 1 banano, media manga madura, 1 cucharada de semillas de chía, 5 cucharadas leche de coco, agua y/o hielo al gusto. Al final, puedes decorar el batido con uchuvas (golden berries) y coco rayado.


Alimentarse bien no requiere mucho trabajo, puede ser tan fácil como escuchar a la naturaleza en nosotros y fluir con ella...


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